白靈菇發菌和后熟期管理

    發菌過程中菌袋擺放高度4～6層、最適溫度23～25℃，空氣相對濕度控制在70%以下保持通風并每隔10～15天進行翻堆檢查。8月中旬到9月中旬氣溫較高要注意控制菇棚內溫度，盡量不要超過33℃防止燒菌。白靈菇的發菌期大約為40天左右即10月上旬長滿菌袋。

    白靈菇菌絲剛長滿時菌袋松軟、菌絲稀疏不能立即出菇，必須繼續培養40～50天達到菌袋堅實、菌絲濃白才能搔菌誘導出菇，這個過程一般被菌農稱為菌絲后熟。